三、酶蛋白的二级结构

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酶的二级结构是指蛋白质主链折叠所形成的由氢键维持的周期性的构象。二级结构主要包括以下几种类型:(一)α-螺旋(α-helix)螺旋结构是指多肽链主链围绕着一个中心轴一圈圈上升而形成的构象。因为组成蛋白质的氨基酸都是L-氨基 ......（本文共 1404 字 , 6 张图） [阅读本文] >>

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