所属栏目：乳品添加剂
(一)蔗糖脂肪酸酯蔗糖脂肪酸酯(Sucroseestersoffattyacid,SE),又称脂肪酸蔗糖酯,是一种合成乳化剂,可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯,以蔗糖单硬脂酸计,分子式为C30O12H56,相对分子质量为608.76。其化学结构是由具有高亲水性的 ......（本文共 9507 字 ） [阅读本文] >>
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