所属栏目：乳品添加剂
乳化剂使用正确与否,直接影响到其作用效果,在使用时应注意以下几点。(一)乳浊液的类型在生产过程中,经常碰到两种乳浊液,即W/O型和O/W型。乳化剂是一种两性化合物,使用时需要与其HLB值相适应,在通常情况下,HLB<10的用于W/O型; ......（本文共 1006 字 ） [阅读本文] >>
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