蔗糖脂肪酸酯含量的测定

所属栏目：乳品添加剂

(一)原理蔗糖脂肪酸酯可用异丁醇抽提,再用薄板层析分离单、双、三各酯,最后用比色法定量。(二)试剂和溶液(1)蒽酮:分析纯以上。(2)蒽酮试剂:取0.4g蒽酮,预先溶于20mL硫酸中,用75mL硫酸将其洗入100mL硫酸、60mL水和15mL乙醇的混合液中。 ......（本文共 1970 字 ）     [阅读本文] >>


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