所属栏目：乳品添加剂
(一)糖醇糖醇的分子结构特点为多元醇类化合物。糖可以以单糖为基本单元进行聚合,但只有低聚糖才有甜味,甜度随聚合度的增加而降低,直到消失。糖醇是世界上广泛采用的甜味剂之一,它可由相应的糖加氢还原制得。这类甜味剂口 ......（本文共 1067 字 ） [阅读本文] >>
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