常用乳品甜味剂的种类及其特性

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(一)糖精钠糖精钠(Saccharinsodium),分子式C7H4O3NSNa·2H2O,相对分子质量241.191。1.性状糖精钠为无色至白色结晶或晶体粉末,无臭或微有芳香味,甜度为蔗糖200~700倍。易溶于水,微溶于乙醇。2.呈甜性能糖精钠在水中离解出来的阴离子有极强 ......(本文共 7072 字 )     [阅读本文] >>


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