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(一)着色剂的定义着色剂(Colorant),是使食品着色和改善食品色泽的物质。食品的色、香、味和形是评价食品表现质量的四大基本参数,也是消费者选择食品的重要依据。食品的色泽是人们对食品的第一个感性接触,具有鲜艳颜色的食品 ......（本文共 1561 字 ） [阅读本文] >>
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