所属栏目：食品发酵
白酒的生产工艺可以分为3类:①固态法:发酵、蒸馏都为固态,这是我国白酒生产的传统工艺,目前国家和地方的名、优白酒多采用此工艺。②半固态法:发酵、蒸馏为半固态工艺,一般米酒的生产采用此工艺。③液态法:发酵、蒸馏都在液 ......（本文共 33545 字 , 16 张图） [阅读本文] >>
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