所属栏目：薯类食品生产
方便粉丝的生产基本上可沿用传统的粉丝加工工艺,但要求粉丝直径在1mm以下,并能抑制淀粉返生,以使方便粉丝具有较好的复水性,满足方便食品的即食要求。【工艺流程】马铃薯淀粉→打芡→和面→制粉→老化→松丝→干燥→分切→ ......（本文共 900 字 ） [阅读本文] >>
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