所属栏目：大豆制品中酶的应用
酶的发酵生产是以获得大量所需的酶为目的。为此,除了选择性能优良的产酶细胞以外,还必须满足细胞生长、繁殖和发酵产酶的各种工艺条件,并要根据发酵过程的变化进行优化控制。(一)酶的生产培养基及其灭菌1.培养基的配制培养 ......（本文共 12090 字 ） [阅读本文] >>
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