所属栏目：大豆制品中酶的应用
电泳分离是靠溶质在电场移动中移动速度不同而分离的方法。溶质必须带电,它本身可以是离子或由于表面吸附离子而带电。蛋白质或其他多电解质自身带电。蛋白质具有正负两类解离基,称为两性电解质,蛋白质在酸性时带正电,在碱 ......（本文共 8186 字 ） [阅读本文] >>
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