所属栏目：大豆制品中酶的应用
结晶是溶质以晶体形式从溶液中析出的过程。酶的结晶是酶分离纯化的一种手段。它不仅为酶的结构与功能等的研究提供了适宜的样品,而且为较高纯度的酶的获得和应用创造了条件。酶在结晶之前,酶液必须经过纯化达到一定的纯度 ......（本文共 1132 字 ） [阅读本文] >>
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