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众所周知,微生物的热力致死是由于细胞膜构造变化(损伤)、酶的失活、蛋白质的变性、DNA的直接或间接的损伤等原因引起的,如果采用超高压,在常温下也能够达到类似效果。例如:应用100～600MPa高静水压力,在室温条件下不仅能杀灭微 ......（本文共 717 字 ） [阅读本文] >>
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