所属栏目:厨房用调理食品
低能电子束的电子束穿透力弱,只能穿透食品表面50~100um深度,其主要作用在于软电子束的辐射作用,使微生物膜电荷分布不均,影响微生物的物质交换;其次产生电离作用,诱发产生过氧化物,破坏细胞的蛋白质及核酸、酶的结构,从而迅 ......(本文共 485 字 ) [阅读本文] >>