所属栏目：干酪科学技术
(一)物理防范细菌噬菌体问题被作为乳业工业生产中的一大难题,多年来为防止或抑制噬菌体侵染,各界人士不断努力并取得了不同程度的进展。这些方法包括物理防护,如发酵罐的圈护,干酪发酵室和发酵容器的空气过滤,发酵室和成品 ......（本文共 2169 字 ） [阅读本文] >>
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