所属栏目：玉米专用粉改良技术
玉米湿法加工工艺中,玉米通常在二氧化硫含量为0.20%～0.25%的浸泡水(pH值为2.5左右),温度为49～53℃条件下浸泡50h左右。浸泡是生产玉米淀粉的核心工序,在浸泡时,玉米胚乳得到软化,利于后期研磨,同时二氧化硫通过断裂谷蛋白分子间 ......（本文共 7027 字 , 8 张图） [阅读本文] >>
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