8.3 玉米面条的制备与品质分析

所属栏目:玉米专用粉改良技术

8.3 玉米面条的制备与品质分析

8.3.1玉米面条的制备目前人们对食品的营养价值有了新认识,意识到粗粮对身体的保健作用,而玉米是杂粮中营养价值最高的,深受大家喜爱。图8.29为改性后的玉米粉经面条机压制成的玉米面条,外表鲜亮,表面光滑。煮熟后的玉米面条没 ......(本文共 3581 字 , 7 张图)     [阅读本文] >>


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