9.1 干法加工玉米粉及食品

所属栏目:玉米专用粉改良技术

9.1.1玉米粉玉米颗粒粉(粗磨粉)是穿过1.41mm的筛网留存于0.60mm的筛网上的胚乳颗粒,其中纤维含量低,脂肪少于1%。粗粒和其他的胚乳颗粒在休闲食品、谷物早餐以及酿酒工业中的应用很广泛。在美国南部,人们喜欢将玉米粗粒在沸水里 ......(本文共 2567 字 )     [阅读本文] >>


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