所属栏目：羊肉加工和质量
冰温贮藏的关键之一就是确定冰点,冰点的高低受其内在因子,如可溶性固形物含量和水分含量等因素的影响。(一)冰点的测定测定冰点常用的方法有传统冻结法,即使用温度检测记录仪测定肉块冻结时的温度变化,根据温度-时间曲线测 ......（本文共 1057 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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