所属栏目：羊肉加工和质量
色泽是羊肉制品重要的食用品质之一,是肌肉生物化学、光谱学和微生物学变化的外部表现,也是消费者直观评价羊肉制品品质好坏的重要指标。加工方式会对羊肉制品的色泽产生影响,如腌制、酱卤、风干、加热等加工处理时,羊肉制 ......（本文共 2503 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
知识贝壳