所属栏目：羊肉加工和质量
腌制广泛应用于羊肉加工,是羊肉制品加工的第一道工序。羊肉腌制过程中,需要使用不同种类的腌制剂,如食盐、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、酱油、香辛料等。腌制剂在腌制前通常配制成溶液,通过扩散和渗透作用进入羊肉组织内,降低羊 ......（本文共 4905 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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