一、化学改性

蛋白质的化学改性是指采用化学方法改变蛋白质的结构、静电荷和疏水基团,见表1-8。蛋白质的化学改性方法主要包括磷酸化改性、酸碱处理、酰基化改性、去酰胺改性、糖基化改性、烷基化改性。在众多的化学修饰方法中,磷酸化蛋 ......（本文共 4614 字 , 2 张图） [阅读本文] >>

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