所属栏目：活性蛋白质和肽的制备
(一)酪蛋白磷酸肽的结构与生理功能酪蛋白约占牛乳总蛋白的80%,是一种含磷的蛋白质。用胰蛋白酶水解酪蛋白,可制得酪蛋白磷酸肽(CPPS)。CPPS对钙的吸收有促进作用,它促使小肠下部可溶性钙的增加,从而促使小肠对钙的吸收。而小肠 ......（本文共 1627 字 ） [阅读本文] >>
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