所属栏目：活性蛋白质和肽的制备
大豆肽是大豆蛋白的酶水解产品,通常是由3～6个氨基酸组成的低肽混合物,分子质量以低于1000ku的为主,主要出峰位置在分子质量300～700ku的范围内。大豆肽的氨基酸组成与大豆球蛋白十分相似,必需氨基酸平衡良好。大豆肽易于消化吸 ......（本文共 204 字 ） [阅读本文] >>
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