所属栏目:活性蛋白质和肽的制备
活性胶原肽尤其是来源于海洋生物的活性胶原蛋白及其多肽,是近年来功能食品领域研究的热点。在日本,胶原蛋白及其水解产物被作为众多功能性食品和蛋白饮料的原料,已普遍应用于食品工业。生物体系中的自由基主要是氧自由基 ......(本文共 958 字 ) [阅读本文] >>