所属栏目：食用变性淀粉
(一)淀粉淀粉是植物通过光合作用合成的一种碳水化合物,主要以颗粒形式沉积在植物的种子、块茎或根中。与蛋白质、纤维、油脂、糖、矿物质等共同存在。淀粉颗粒不溶于水,工业上便是利用这种性质,采用水磨法工艺,除去非淀粉 ......（本文共 4855 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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