七、复合变性淀粉

复合变性淀粉是指将淀粉采用两种或两种以上的变性方法而获得的淀粉衍生物。由于用一种变性方法处理制得的单一变性淀粉虽然改进了天然淀粉的某些缺陷,其本身仍存在着不足之处。复合变性淀粉兼有几种单一变性淀粉的优良性 ......（本文共 2488 字） [阅读本文] >>

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