一、光学显微分析

淀粉颗粒是由直链淀粉和支链淀粉有秩序聚合而成的天然高分子多晶体系,在偏光显微镜下具有双折射现象,在淀粉颗粒脐点处可以看到交叉的偏光十字。这种偏光十字是因为淀粉颗粒内部存在结晶结构和无定形结构的缘故。在结晶区 ......（本文共 1543 字 , 12 张图） [阅读本文] >>

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