所属栏目:食用变性淀粉
我国对食用变性淀粉的研究开发还处于起步阶段,与国外相比还有一定的差距,虽在“七五”期间,国家科委下达过食用变性淀粉的研究课题,但开发力度不够。一些绝对安全的变性淀粉,如酸解淀粉、酶处理淀粉、预糊化淀粉等,它们只 ......(本文共 3484 字 ) [阅读本文] >>