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(一)辐射保藏的原理肉类辐射保藏是利用放射性核素发生的γ射线或利用电子加速器产生的电子束或X射线,在一定剂量范围内辐照肉,杀灭其中的微生物及其他腐败细菌,或抑制肉品中某些生物活性物质和生理过程,从而达到保藏的目的 ......（本文共 1746 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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