所属栏目：畜产品加工
脂肪对肉的食用品质影响甚大,肌肉内脂肪的多少直接影响肉的多汁性和嫩度。动物的脂肪可分为蓄积脂肪和组织脂肪两大类,蓄积脂肪包括皮下脂肪、肾周围脂肪、大网膜脂肪及肌间脂肪等;组织脂肪为脏器内的脂肪。动物性脂肪主 ......（本文共 435 字 ） [阅读本文] >>
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