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防腐剂指能防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。在肉制品中常用的防腐剂有山梨酸钾、乙酸、乳酸链球菌素(Nisin)、乳酸钠、茶多酚、香辛料提取物等。1.苯甲酸与苯甲酸钠苯甲酸与苯甲酸钠在酸性环境中对多种微生物有明 ......（本文共 868 字 ） [阅读本文] >>
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