复习思考题

所属栏目:畜产品加工

1.肉制品加工中常用的调味料有哪些?它们各自的作用是什么?2.在肉制品加工中使用食品添加剂的作用有哪些?3.肉制品加工中,常用的着色剂有哪些?4.肉制品加工中常用的防腐剂有哪些?5.简述磷酸盐对肉制品的作用。6.简述肉嫩化剂的 ......(本文共 139 字 )     [阅读本文] >>


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