二、滚揉机的原理及分类

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滚揉机是生产西式火腿、香肠的常见的腌制设备。其结构并不复杂,按肉块的滚揉方式可分为滚筒式和搅拌式。其主要部件是盛肉的容器和搅拌器。滚筒式滚揉机,外形为一卧置的滚筒,滚筒内壁有螺旋叶片。将需要滚揉的肉料装入滚 ......(本文共 569 字 )     [阅读本文] >>


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