丛培德

1923年8月生,山东福山人,小学文化,北京翠华楼饭庄高级烹调技师。1940～1996年在萃华楼饭庄工作,50年来钻研业务技术,精于爆、炒、烹、炸、烩等技法,功底深厚。他制作的清汤燕菜、烩乌龟蛋、葱烧海参、油焖大虾等菜品一直为该店 ......（本文共 405 字 ）     [阅读本文] >>