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脂类包括脂肪、磷脂和胆固醇等,它们都难溶于水。下面分别介绍这三种脂类物质。①脂肪:脂肪由无数个甘油和脂肪酸结合而成,也是人体的燃料,和糖类比较,糖供给的能量占人体所需能量的绝大部分,脂肪只供给一小部分。但脂肪在 ......(本文共 352 字 ) [阅读本文] >>