萝卜丝烧虾
主料:
萝卜两个 | 河虾二两 |
辅料:
姜两片 | 小葱少许 |
步骤:
1.萝卜去皮刨丝,热水下锅遄烫,主要是去掉萝卜的辣味和苦味
2.烫两到三分钟,捞出,不用把水逼干,可以多捞些水出来
3.河虾把腿和胡子修掉,洗干净
4.热油锅,下姜片爆香后倒入虾和少许黄酒,翻炒到虾有点变红
5.倒入萝卜丝翻炒,如果水多就不用加水了,要是不够的话就加少许,看个人爱好,加盖煮五到十分钟,喜欢软的就多煮一会
6.最后加盐少许小葱出锅
小贴士:
要是能买到好的河虾,鲜的不得了,只要少许用来提鲜的,一般我们会多放一些汤,这个拌饭很好吃
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