泰式酸辣虾
主料:
海白虾(或北极虾)250克 | 青红黄彩椒各半个 |
菠萝1/4个 |
辅料:
土豆淀粉5汤匙 | 泰式甜辣酱4汤匙 |
糖2汤匙 | 寿司醋2汤匙 |
盐少许 | 水淀粉1汤匙 |
蒜末1汤匙 | 姜末1汤匙 |
步骤:
1.1.将虾挑出虾线沥干水分(如果是冷冻虾一定要自然化冻不能用水解冻),用淀粉搅拌均匀备用,彩椒、菠萝切块。姜蒜切末。
2.将糖、寿司醋(没有寿司醋也可用白醋代替)、盐、清水和水淀粉混合成一个碗汁儿备用。
3.锅中倒入宽油,待油温8成热后、将虾一只一只下锅炸至外皮酥脆捞出控油。
4.锅中留底油,放入姜蒜末爆香后,放入泰式甜辣酱,倒入调好的酱汁,烧开后倒入彩椒和菠萝翻炒均匀收汁出锅。
小贴士:
我们在家中炸虾等食物的时候,为了减少油的用量,可以用家中小一点且深的锅,像小奶锅就很好,这样可以用很少的油就把食物没过。
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