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凉拌金丝瓜

凉拌金丝瓜的做法
主料:
金丝瓜1个
辅料:
红辣椒1个香菜2棵
精盐少许味精少许
米醋适量大蒜3瓣
步骤:
1.首先将金丝瓜清洗干净,然后切成两半,放进微波炉,用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟,三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。
2.将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。
3.用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状,如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟,拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿,捞出控净水分。
4.将金丝瓜丝放入小盆,再将所有辅料加入,拌匀装盘即可上桌食用。
小贴士:
用微波炉加热金丝瓜时一定要把瓜切开,切不可整个瓜放入微波炉内,加热时间适各位的微波炉功率而定,自行掌握。如家里没有微波炉也可用蒸锅蒸制金丝瓜。
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