酸菜焖鸭脖——生活就是这个样子地
主料:
鸭脖800g | 酸菜250g |
姜10g | 蒜10g |
葱15g |
辅料:
干辣椒7个 | 老抽3ml |
生抽5ml | 黄酒5ml |
盐3g | 腐乳5g |
食用油适量 | 高汤适量 |
步骤:
1.鸭脖入冷水锅焯一下,洗去浮末,切成小段
2.炒锅烧热,放油,下葱、姜、蒜、辣椒煸香
3.倒入酸菜翻炒
4.放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀
5.倒入高汤、加入腐乳大火烧开,盖上锅盖,小火焖至汤汁收干,加盐调味炒匀出锅。
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