鸭血肥肠煲
鸭血肥肠煲美食图谱:鸭血肥肠煲配料:鸭血 4两 大肠 4两 酸菜 2两 姜 1小块 辣椒 1条 葱 1支 大蒜 3粒 蒜苗 1支 花椒粒 少许 辣豆瓣酱 1大匙 水 1又1/2杯...查看详细>>
标签:东北菜盐水黄豆
盐水黄豆特色:味美鲜香,味道甘甜。盐水黄豆配料:黄豆500克,精盐50克,白糖50克,甘草末15克,橘饼25克。盐水黄豆制作方法:1、把洗净的黄豆倒锅里,加水没过黄豆0.5-1厘米,放点盐,盖好盖,用旺火煮约15分钟,移小火焖煮...查看详细>>
标签:东北菜彩珠牛宝
彩珠牛宝美食图谱:彩珠牛宝配料:牛鞭、姜,葱,绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐,味精,胡椒粉,油。彩珠牛宝制作方法:将牛鞭,牛宝放入水锅,加姜,葱,绍酒煮至八成熟取出。莴苣,胡萝卜制成球状,、焯水。炒锅上火,放...查看详细>>
标签:东北菜大肠生炒咸酸菜
大肠生炒咸酸菜美食图谱:大肠生炒咸酸菜配料:大肠250G、咸酸菜300G、姜葱若干。大肠生炒咸酸菜制作方法:洗干净酸菜抓干水分,然后炒干身后备用;然后将大肠飞水后,姜葱爆油镬,将大肠、酸菜生炒至熟,上碟即可。...查看详细>>
标签:东北菜烩酸辣干丝
烩酸辣干丝美食图谱:烩酸辣干丝配料:白豆腐干200克。水发木耳25克,笋片(或玉兰片)25克,葱丝10克,姜丝10克,芫荽(香菜)少许,水菱粉20克,精盐适量,胡椒粉少许,酱油25克,醋50克,麻油10克,鲜汤600克。烩酸辣干丝制...查看详细>>
标签:东北菜鸡汁鱼肚
鸡汁鱼肚特色:淡黄色,松软,味鲜香浓。鸡汁鱼肚配料:油发湿鱼肚500克,鸡脯肉150克,熟金华火腿末50克,黄酒25克,葱结2扎,生姜4片,精盐2.1克,味精4克,清汤500克,胡椒粉0.5克,鸡油25克,生菜油50克。鸡汁鱼肚制作方法:...查看详细>>
标签:东北菜烹肫肝
烹肫肝特色:配料鲜艳松爽,肫脆肝嫩,酸甜可口,是佐酒佳肴。烹肫肝配料:鸡肫125克、鸡肝125克。红葱25克、胡萝卜50克、绍酒5克、白糖15克、醋15克、面粉10克、芝麻油10克、熟猪油500克(约耗50克)、酱油25克。烹肫肝制作方法...查看详细>>
标签:东北菜赛熊掌
赛熊掌特色:造型美观,构思巧妙,味赛熊掌。赛熊掌配料:猪肉皮、猪蹄肉、冬菇、鱼茸等。赛熊掌制作方法:将鱼茸打上劲后,制成兰花冬菇托儿作围边。猪肉皮汆水后,加入猪蹄肉,加鲍汁一起焖烧4小时左右。取熊掌模具...查看详细>>
标签:东北菜腐乳灼菜心
腐乳灼菜心特色:新口味,新感觉。腐乳灼菜心配料:菜心 辅料:腐乳、红椒 调料:白糖、料酒、鸡精腐乳灼菜心制作方法:1、将红椒切成丝,菜心摘洗干净放到开水中焯一下捞出装入盘中,腐乳用勺压碎待用; 2、坐...查看详细>>
标签:东北菜五味白肉
五味白肉特色:猪肉不腻,味道可口。五味白肉配料:猪肉(后臀尖)500克,辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,糖1汤匙,醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙,蒜泥1汤匙。五味白肉制作方法:1、将猪肉刮洗干净,加水煮至六成熟,...查看详细>>
标签:东北菜