台湾小吃珍味香肠
主料:香肠3根辅料:食用油适量蒜泥少量黑胡椒粉少许香菜叶少许步骤:1.选择自己喜欢口味的香肠(猪肉肠、牛肉肠和鸡肉肠均可)2.把香肠完整去皮后,放置在案板上备用3.在煎锅中稍稍放入一点底油4.锅热后把去皮香肠放入煎...查看详细>>
标签:台湾美食DIY巨无霸樱桃派
主料:面粉200g无盐黄油120g樱桃1000g辅料:鸡蛋1个糖120g生粉30g水100g步骤:1.1、面粉200g,无盐黄油120g,鸡蛋1个,糖30g抓成松散颗粒整形成团,冷藏2小时2.2、这个量刚好够一个10寸派盘的,2小时取出松弛好的面团擀成薄片3.3、派皮铺进派...查看详细>>
标签:台湾美食海蛎煎
主料:海蛎200g青蒜3根鸡蛋2个地瓜粉30g辅料:油适量盐适量料酒适量醋适量五香粉适量胡椒粉适量辣酱适量步骤:1.青蒜摘去老叶洗净后切成切成小碎段2.地瓜粉加入适量的清水,以及适量的盐和五香粉调味拌成均匀的较稀的粉浆...查看详细>>
标签:台湾美食台湾卤肉饭
主料:五花肉一盘香菇几朵洋葱一块熟鸡蛋两个辅料:葱姜桂皮香叶大料生抽胡椒粉冰糖料酒老抽步骤:1.五花肉切成小块,这个肉块要比红烧肉小很多。圆葱切小块。准备葱姜大料香叶和桂皮。2.锅里烧热水,焯一下油菜和香菇。...查看详细>>
标签:台湾美食台式三杯鸡
主料:鸡腿1000g辅料:葱适量芝麻油适量盐适量冰糖适量白酒适量料酒适量生抽适量蒜适量姜适量步骤:1.将鸡腿(俺选的是琵琶腿,就是鸡小腿),洗净,去骨,连皮切成小块,备用。2.姜洗净,取4片,切细丝;蒜去皮,洗净,擦...查看详细>>
标签:台湾美食台式-原汁原味薑母鴨
主料:鴨半隻老薑三大塊果汁機(用來榨薑汁)黑麻油料理米酒高麗菜些許鹽些許水步骤:1.材料準備2.材料準備3.準備一鍋熱水,放入些許薑片,等水煮沸之後放入鴨肉,去腥以及滾熟個幾分,撈起放一旁4.老薑三大塊,切小塊,準...查看详细>>
标签:台湾美食蛤仔煎
主料:鲜蚵(海蛎)(事先以盐清洗过)150克小白菜70克土鸡蛋2个纯番薯粉125克水4大匙辅料:番茄酱6大匙酱油2大匙糖2大匙水半碗淀粉1大匙步骤:1.将辅料调匀,在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。2.将酱汁另装一个碗备用3.番薯粉、...查看详细>>
标签:台湾美食台湾小吃盐酥鸡
主料:鸡肉适量辅料:盐适量淀粉适量糖适量椒盐适量葱姜丝适量辣椒粉适量五香粉适量酱油适量步骤:1.将鸡肉洗净,切小块,放在碗里,加入调料A腌制30分钟左右。(如果是鸡腿肉就去掉骨头先,我是勉强的去掉2个鸡腿的骨头...查看详细>>
标签:台湾美食台湾美食排行第一的“始祖饭”:百年【台湾油饭】现代改良版
主料:长糯米,糯米需提前一天泡水至少8小时。一杯圆糯米,糯米需提前一天泡水至少8小时。一杯大米(我家三人的份量)一杯胡萝卜一根洋葱(小)一个青豆一小盘干香菇(需提前泡温水泡好的水不要倒掉)。6片干鱿鱼半片虾...查看详细>>
标签:台湾美食学做台湾三杯鸡——铸铁锅版
主料:鸡腿肉4块辅料:姜片10片较大的蒜瓣6瓣红葱头半个九层塔1两左右木糖醇/白糖1大勺酱油1大勺老抽1大勺香油10ml亚麻油1大勺米酒1大勺步骤:1.鸡腿肉皮朝下煎出鸡油,上色翻面再煎1分钟,先煎鸡油是为了使成品中的油脂没那...查看详细>>
标签:台湾美食