培养基是香菇菌丝体生长发育的基质,可以提供香菇菌丝体生长发育所必需的水分、碳源、氮源、无机盐类和生长因素等,使菌丝体能正常、健壮地生长。1.水分　香菇菌丝中含有大量的水分。水分不仅是菌丝细胞原生质的主要成分...[继续阅读]

    母种是菌种生产的关键,直接关系到原种和栽培种的质量,也是香菇丰产的保证。因此,必须认真做好种菇的选择和分离培育工作。1.种菇　要选择符合本品种特征、特性的个体,要在出菇早、出菇均匀、产量高的菌袋上或菇木上挑选,选...[继续阅读]

    把母种接到木屑(或棉籽壳)、米糠培养基上进行培育,用以繁殖栽培种用的菌种称为原种。已培育好的母种用接种针挑取蚕豆大的一小块放入原种培养基上,经22～24℃下培育35～45天,菌丝体长满全瓶,即为原种。每支母种可接6～8瓶原种...[继续阅读]

    菌种保藏是运用物理、生物手段让菌种处于完全休眠状态,使其在长时间贮存后仍能保持菌种原有生物学特性和生命力的菌种贮存措施。菌种在生命活动、菌丝繁育时,由于受外界不良条件、病毒的影响,往往会发生退化。如长期高温...[继续阅读]

    1.菌种的退化(1)定义:菌种在培养或保藏过程中,由于自发突变的存在,会出现某些原有优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象,称为菌种的退化。(2)过程:菌种退化不是突然发生的,而是在从量变到质变的过程中逐步演变的。开始时...[继续阅读]

    1.外观质量的鉴定　优质香菇菌种必须同时具备高产、优质、抗逆性强,以及菌丝生活力强、无杂菌、无虫害的特性。所以,栽培香菇除须确定所选用的菌种是香菇的某一个菌株外,还必须鉴定菌种质量的好坏。当然,有些指标必须通过...[继续阅读]

    根据气候与环境条件、栽培场所及栽培方式,选择适合当地种植的优良品种,是搞好香菇生产的前提。我国的香菇生产所用的菌株来源有两种途径,一是从国外引进驯化,二是国内各科研单位选育。由于我国目前食用菌尚未建立登记制度...[继续阅读]

    选择栽培季节是香菇袋料栽培的重要技术环节之一,它直接关系到生产香菇的产量与品质,影响经济效益。应根据香菇菌丝生长不耐高温、子实体发育阶段要求较低温度、子实体分化阶段又要求较大温差的特点,选择栽培季节;同时要根...[继续阅读]

    图5.1　发菌菇房袋栽香菇最好采用“两场制”,即发菌和出菇最好不要在同一场地内,发菌应在室内菇房,出菇阶段应在菇棚内。1.发菌菇房(图5.1)　发菌的菇房要求干净,既可保温又可随时通风,室内最好是木板地坪或水泥地坪,便于摆放...[继续阅读]

    1.配方　袋栽香菇的培养料可用木屑、棉籽壳、玉米芯、花生壳、甘蔗渣、甜菜渣、稻草、麦秸等作为主要原料,再加以辅料即可。由于各种原料营养成分不同,配方也多种多样,各地可因地制宜,合理选用。培养料配方(重量以千克为单...[继续阅读]