鲜活或刚死的鱼,用手握头时,鱼体不下弯,口紧闭,鱼体具有鲜鱼固有的鲜明的本色和光泽,体表黏液清洁、透明;鱼鳞发光,紧贴鱼体,轮层明显、完整而无脱落;鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水...[继续阅读]

    (1)看包装:正规的产品都有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产品说明等方面的内容,而且在包装袋内还有产品合格证。(2)看颜色:一般来说颜色比较纯正的、有光泽无虫蛀,同时看上去没有其他的杂质混杂在其...[继续阅读]

    消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点:一是从色泽看,腐竹是用黄豆制成的,优质腐竹颜色不会很鲜亮,一般呈淡黄色,有光泽;次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽;二是...[继续阅读]

    一种是冰箱保存:生鲜鱼贝类必须先做适当的前期处理,才可放入冰箱中储存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除,以自来水充分洗净,再根据每餐的用量进行切割分装,最后再依序放入冰箱内储存。虾仁则可以先行去除沙筋,洗...[继续阅读]

    豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基,一旦加工过程中杀菌不彻底,或受到污染,细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖,这就对人体健康产生严重的损害,从而食入后会引起食物中毒。如果豆腐...[继续阅读]

    豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品,它们的含水量均显著低于豆腐。豆腐干经过压榨脱水、切干而制成,也叫大白干、白豆腐干。选购时以颜色白净或浅黄色,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,无杂质无异味的为佳。用手按压,质地细腻,有一...[继续阅读]

    近些年,农贸市场上卖的一种又矮又胖的“无根豆芽”,因其鲜嫩肥大,又可省去择根须之劳,卖主生意颇好。购买的消费者哪里知道,这种豆芽是施用除草剂培养出来的。这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种称作“除草剂”的物质催发...[继续阅读]

    鉴别黑木耳质量的简易方法是眼看、摸、尝。(1)看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;掺假的木耳厚,朵片往往黏在一起。(2)摸:质量好的木耳手摸干燥,分量轻;掺假的木耳摸有潮湿感,分量较重。(3)尝:好木耳嘴尝,清香无怪...[继续阅读]

    市场上销售的冰淇淋、雪糕产品品牌众多,其产品质量也千差万别,消费者在购买和食用冰淇淋、雪糕时应注意以下问题:(1)在选购冷冻饮品时,要认真查看生产日期和保质期,尽量选择出厂日期较近的产品;查看冷冻饮品包装是否完整无...[继续阅读]

    面对质量参差不齐的果汁饮料,选购时需要注意以下几个方面:(1)看清标签:在标签上必须标注原果汁含量,消费者可以以此来判断饮料和其名称是否一致。(2)察看包装有无渗漏和胀气现象:瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物...[继续阅读]