闷炉烧饼

闷炉烧饼是北京传统糕点品种之一。此点的制作工艺同一般酥皮点心一样。成品为圆鼓形,每四块粘连在一起,每500克6块,饼面有芝麻,底黄边白,咸香味美。闷炉烧饼的投料配方百分比如下:皮料:富强粉14.6,白糖1.0,白油1.9。酥料:富强粉 ......（本文共 180 字 ）     [阅读本文] >>