蛋黄锅盔

蛋黄锅盔,又称高丽锅盔,为北京传统风味糕点之一。此点形状扁圆,味美甜香,甜酸可口,营养丰富。其制作工艺同混糖皮类点心。每30克皮包馅15克,每500克12块。制好饼坯后,入220℃的炉内,烘烤9分钟左右即成。其投料百分比如下:皮料 ......（本文共 167 字 ）     [阅读本文] >>