茯苓饼

茯苓饼是北京饼类糕点中的传统名品。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。茯苓饼以馅料为主而进行制作,这在糕点中是较特殊的。当茯苓饼的馅坯一个个摆在那里,再逐个贴上一层极薄的面皮时,宛如 ......(共388字)[阅读本文]>>



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