开平麻花

开平麻花是唐山市传统名特糕点之一。这种麻花的投料配方为:面粉20公斤、红糖8公斤、花生油19公斤、香油1.5公斤、白矾400克、碱400克、桂花200克,鸡蛋2公斤。制作时,经和面、搓条,炸制三大工序。炸制好的开平麻花,色泽枣红,股匀 ......（本文共 125 字 ）     [阅读本文] >>