青茶

制程:鲜叶→日光萎凋→静置搅拌→炒青→揉捻→干燥青茶的特性,在于日光萎凋与静置搅拌导致茶菁色泽青褐色、汤金黄、绿叶镶红边。制作关键在于静置搅拌的工序,俗称“做青”;“做青”是将适度日光萎凋的茶叶放在竹筛盘中 ......    （本文共 325 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>