一、肉的形态结构

肉是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织和结缔组织组成的。这些组织在肉中所占的数量和比率,因动物种类、品种、性别、年龄、肥度及用途不同而有差异。1.肌肉组织肌肉组织是肉的最重要组成成分,不仅所占比例大,而且也是最有食 ......（本文共 1325 字 , 3 张图） [阅读本文] >>

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